Menu diet vegan semakin mendapat perhatian di kalangan orang-orang yang mulai sadar akan gaya hidup sehat. Hal ini dikarenakan banyak penelitian yang mengatakan bahwa pola makan vegan nggak hanya efektif dalam menurunkan berat badan, tapi juga berkontribusi pada pengendalian kadar kolesterol dalam darah, sehingga bisa meminimalisir risiko penyakit kardiovaskular.
Sayangnya, menjadi seorang vegan bukanlah hak yang mudah, karena selain berkomitmen untuk menghindari produk hewani, kamu juga harus mengontrol semua makanan yang masuk ke dalam tubuhmu. Namun nggak perlu khawatir! Masih banyak variasi menu diet vegan yang nggak kalah menarik, baik dari segi rasa maupun tampilan. Berikut rekomendasinya untukmu!
Apa Saja Rekomendasi Menu Diet Vegan untuk Pemula?
Selain membantu dalam mengontrol berat badan, menu diet vegan ini juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan secara keseluruhan. Namun, penting melakukan perencanaan yang baik untuk memastikan semua nutrisi tercukupi. Lalu, apa saja menu diet vegan untuk pemula? Ini dia di antaranya:
Nugget Sayur
Menu diet vegan pertama yang wajib kamu coba adalah Nugget Sayur, makanan ini cocok sbotop untuk vegan karena nggak mengandung bahan dari produk hewani. Nugget sayur biasanya terbuat dari campuran berbagai sayuran seperti wortel, kentang, brokoli, bayam atau bahan lainnya yang dicampur dengan bumbu dan bahan pengikat seperti tepung panir.
Nugget sayur biasanya memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, mirip dengan nugget daging, tapi dengan rasa sayuran yang khas. Makanan ini sering dianggap sebagai alternatif yang lezat dan sehat sebagai pengganti nugget daging ayam.
Tumis Tofu
Tumis tofu adalah salah satu menu diet vegan yang berbahan dasar tofu. Tofu, yang juga dikenal sebagai tahu, adalah produk tumbuhan yang terbuat dari kedelai yang digiling, kemudian dipadatkan menjadi berbagai tekstur, mulai dari yang lembut hingga yang keras. Tumis Tofu biasanya hanya dibuat dari tahu yang dipotong dadu lalu digoreng, selanjutnya dimasak bersama bumbu dapur, sayuran, dan juga saos.
Selain cita rasanya yang lezat, Tumis Tofu juga kaya akan nutrisi dan protein nabati loh. Itulah mengapa, menu makanan ini, menjadi pilihan populer bagi mereka yang mengikuti diet vegan karena tahu adalah sumber protein yang baik untuk menggantikan daging dalam makanan tersebut.
Sate Jamur
Ingin makan sate, tapi takut malah berat badan naik? Sate Jamur solusinya! Menu diet vegan yang satu ini cukup populer dan disukai banyak orang. Sate jamur terbuat dari potongan jamur yang direndam dalam saus, kemudian dipanggang atau dibakar. Makanan khas Indonesia ini nggak hanya menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang mirip dengan sate daging, tapi jug cukup mengenyangkan loh.
Bahan utama yang biasanya digunakan untuk membuat Sate Jamur ini adalah menggunakan jenis jamur Shitake. Sate jamur bisa disajikan dengan berbagai jenis saus dan sayuran segar atau nasi. Menu makanan ini adalah pilihan yang nikmat dan penuh protein nabati yang cocok untuk diet vegan.
Sup Miso
Sup Miso adalah makanan yang berasal dari Jepang. Sup ini memiliki bahan dasar pasta miso, yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, dan biasanya dicampur dengan kaldu sayuran. Umumnya, menu ini disajikan dengan berbagai bahan tambahan seperti rumput laut, tahu, jamur, daun bawang, serta bahan nabati lainnya.
Sup Miso ini memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan sedikit manis, dengan tingkat keasinan yang bisa disesuaikan sesuai selera. Menu makanan ini sering dianggap sebagai hidangan yang sehat karena pasta miso mengandung probiotik dan nutrisi yang baik untuk pencernaan.
Sushi Jamur
Sushi jamur adalah variasi sushi yang menggantikan bahan dasar ikan atau seafood dengan jamur. Menu ini adalah pilihan yang cocok bagi kamu yang menjalani diet vegan, tapi ingin menikmati kelezatan sushi tanpa menggunakan bahan-bahan hewani. Jamur yang digunakan biasanya adalah jamur ber tekstur dan rasa yang kaya, seperti jamur Shitake atau jamur Champignon.
Jamur tersebut mudah diolah dan diiris tipis, kemudian diberi saus sushi rice vinegar dan garam untuk memberikan rasa sushi yang otentik. Sushi Jamur juga diberi topping seperti sushi pada umumnya, dengan berbagai sayuran segar. Semua kondimen tersebut, kemudian dibungkus dengan nori.
Bubur Jagung
Bubur jagung adalah pilihan yang baik untuk menu diet vegan yang rasa manis dan menyehatkan. Cara membuat bubur jagung cukup sederhana. Jagung dicuci dan kemudian butirannya diambil dari tongkolnya. Selanjutnya, butiran jagung direbus dalam air hingga menghasilkan tekstur seperti bubur. Tambahkan garam jika ingin membuat bubur jagung gurih atau gula jika ingin menikmati versi manisnya.
Di beberapa masakan, Bubur Jagung biasanya diberi tambahan bawang putih, daun bawang, dan rempah-rempah untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda. Bubur Jagung seringkali menjadi bagian dari masakan tradisional di berbagai negara.
