Makanan Kaya Zat Besi – Zat besi adalah komponen utama hemoglobin, yakni protein yang di temukan dalam sel darah merah yang sangat penting dalam membawa oksigen dari paru paru ke seluruh tubuh. Zat besi juga mendukung fungsi sel yang tepat, mengatur produksi hormon, dan memperkuat metabolisme.

Tanpa zat besi yang cukup, tubuh tidak dapat memproduksi sel darah merah yang cukup untuk mengangkut oksigen dalam jumlah yang cukup ke jaringan tubuh, yang mengakibatkan kelelahan.

Ada dua jenis zat besi, yakni heme dan non heme. Besi heme sebagian besar di temukan dalam sumber hewani dan ia cenderung lebih mudah di serap, daripada besi non heme, yang di temukan, baik pada makanan nabati maupun hewani.

Oleh karena itu, secara alami, orang yang menjalani gaya hidup vegan cenderung kekurangan zat besi heme. Namun, mereka masih dapat memperoleh jumlah yang cukup saat mengonsumsi makanan zat besi non heme.

Lantas, apa sajakah Makanan Kaya Zat Besi bisa menjadi sumber zat besi yang baik?

Sumber Zat Besi Untuk Vegan

Sumber nabati atau hewani, sebenernya tidak menjadi masalah. Namun, untuk membantu meningkatkan penyerapan besi, di sarankan mengimbanginya dengan konsumsi 500 miligram vitamin C setiap hari. Nah, berikut ini adalah beberapa makanan yang bisa memasok kebutuhan zat besi untuk mereka yang menjalani gaya hidup vegan

Baca Juga : https://bombaysandwichco.com/hidangan-vegetarian-indian-di-bali-terpopuler/

• Kacang Kacangan dan Biji Bijian

Kacang kacangan bisa menjadi makanan dalam menu vegan yang sangat tepat karena ia di sebut sebut memiliki kandungan protein yang tinggi. Selain itu, ia juga bisa memasok kebutuhan besi.

• Biji Gandung (Quinoa)

Ada alasan mengapa quinoa sering di sebut sebut sebagai makanan super. Biji bijian ini mengandung empat gram zat besi per setengah cangkir. Jika kamu sedang berjuan melawan anemia, coba lah mengganti nasi dengan quinoa ini.

• Molase

Zat kental dan manis yang merupakan produk sampingan dari gula ini juga sangat tinggi besi. Terdapat sekitar 7,2 miligram per dua sendok makan, dan ini hampir setara dengan kebutuhan besi sehari untuk pria. Namun, tidak di rekomendasikan untuk memakan molase seperti selai roti, sebab kamu hanya perlu mengonsumsi secukupnya saja.

• Sayuran Hijau

Sayuran hijau adalah sumber nutrisi yang cukup baik. Salah satunya adalah bayam yang mengandung sejumlah besar besi, meski agak lebih sulit untuk di serap oleh tubuh.

Jangan Lupa Juga Asupan Vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 merupakan masalah yang kurang umum, tetapi ia juga dapat menyebabkan anemina. Nutrisi ini sama pentingnya dengan zat besi produksi sel darah merah dan pengangkutan oksigen dalam aliran darah. Vitamin B12 adalah satu satunya suplemen yang harus di konsumsi vegan secara teratur, karena nutrisi ini sangat sulit di temukan dalam makanan nabati.

Ragi bergizi adalah salah satunya makanan nabati umum yang secara alami mengandung vitamin B12, meskipun ada beberapa produk vegan yang banyak di jual dengan menambahkan vitamin B12, tetapi suplemen vegan adalah cara yang aman dan efektif untuk memastikan kamu tidak kekurangan nutrisi